CORONA

Descripción

Preparado semi-completo para la elaboración de  bizcochos y planchas de bizcochos

DOSIFICACIÓN 

  • Mix corona 200 g
  • Huevos 100 g
  • Agua 40 g

 

MODO DE EMPLEO

  • Batir los huevos en velocidad rápida 1 minuto. Añadir el mix corona y el agua.
  • Batir el conjunto de 6 a 9 minutos.
  • Formar en moldes y cocer a 210º C durante 20 minutos aproximadamente.

 

CARACTERISTICAS TÉCNICAS

  • Rapidez y sencillez en la elaboración
  • Excelente emulsión y aireación en el batido
  • Gran desarrollo en el horno
  • Corteza fina y uniforme
  • Alveolado de la miga cerrado y homogéneo
  • Soporta la congelación
  • Producto final esponjoso y de gran durabilidad
  • Aguanta la congelación
  • Admite baños de jarabe sin llegar a calar