Descripción

Preparado semi-completo para la elaboración de pan sin gluten

DOSIFICACIÓN

• Mix Glutensín 1000 kg
• Levadura prensada 70 g
• Agua 0,460 l

MODO DE EMPLEO

• Amasar en pocos minutos todos los ingredientes, la masa debe estar entre 27 y 29º C.
• Dejar reposar la masa durante 1 minuto. Bolear e introducir las bolas en los moldes.
• Fermentar durante 1 hora y hornear a 250º C.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Rapidez y sencillez en la elaboración
• Gran calidad