Descripción

Enternecedor para la elaboración de masas fermentadas en especial bollería fermentada

APLICACIONES

• Pan de molde
• Hamburguesas
• Masas duras
• Perritos
• Croissants
• Ensaimadas
• Roscón de Reyes
• Rosquillas fritas
• Suizos

DOSIFICACIÓN

• De 1.000 a 3.000 g para 100 kg de harina

CARACTERISTICAS TÉCNICAS

• Calidad de recién hecho
• Miga de textura más suave
• Miga blanca y fina
• Alveolos uniformes
• Reduce el descascarillado
• Alarga la vida de los elaborados