Descripción

Sustituto de huevo para el abrillantado de piezas de bollería, y pastelería

APLICACIÓNES

• Croissants
• Ensaimadas
• Roscón de Reyes
• Suizos

DOSIFICACIÓN

• Disolver 30 g de Ovalan en polvo con 100 g de agua, con una fuerte agitación impidiendo la formación de grumos, una vez disuelto, proceder al pintado de las piezas con pistola o con brocha.

CARACTERISTICAS TÉCNICAS

• Calidad de recién hecho
• Brillo consistente
• Limpieza
• Ausencia de salmonella
• Reducción de costos